Cheesecake Oreo

27 Mars 2013

Envie d'une petite douceur, un peu fantaisie... voici mon ami le Cheescake!

Une petite recette originale car je n'utilise pas que du cottage cheese et surtout parce que le biscuit de fond est composer d'Oréo.

Alors, c'est parti pour la recette !

Ingrédients pour 2 cheesecakes individuels :

10 Oréo
60 grammes de beurre doux
150gr de Philadelphia ( light ou pas)
100gr de Mascarpone
2 blancs d'oeufs
100 gr de sucre glace
1 feuille de gélatine (2 feuilles si vous le faites un peu en dernière minute)
Des fraises pour le décor (dans le mien mais sinon ce que vous voulez)

Étape 1 : Mettez 8 Oréo dans un mixeur avec les 60gr de beurre fondu et mixez jusqu'à l'obtention d'un consistance poudre.

Étape 2 : Disposez 2 cercles de dressage dans des assiettes et remplir le fond avec la poudre d'oréo (bien tasser)

Étape 3 : Mettez la feuille de gélatine à ramolir dans l'eau fraîche. Pendant ce temps, faire chauffer un peu de mascarpone dans une casserole. Mettez-y la gélatine et remuez jusqu’à ce qu'elle soit totalement fondue.

Étape 4 : Fouettez le sucre glace avec le mascarpone et le philadelphia. Ajoutez également la crème avec la gélatine

Étape 5 : Montez les blancs d’œufs en neige ferme et mélangez délicatement la crème mascarpone/philadelphia.

Étape 6 : Mettre la mousse ainsi obtenue dans les cercles et placez le tout au frais le plus longtemps possible pour que çà prenne. Idéalement, il faudrait le faire la veille au soir...

Étape 7 : Démoulez délicatement et décorez avec ce qui vous fait envie!

Bonne dégustation!!!

Bye

XoXo